DATI TECNICI

                                  SUPERFICI:
          EX STABILIMENTO                      D/1       MQ   2.662,00     
          ABITAZIONE  1 PIANO                A/2        “         150,00
          CANTINA                                                     “         100,00
          ABITAZIONE   2 PIANO               A/2         “         150,00
          SOFFITTA                                                     “         100,00
          ABITAZIONE CUSTODE             A/2          “           70,00   STABILIMENTO
          SOFFITTA                                                     “           70,00               
          ABITAZIONE EX STALLONE    A/2          “           90,00
          EX STALLONE                            C/6          “          385,00
          1 MAGAZZINO                            C/2         “           140,00
          1 MAGAZZINO                           C/2         “              58,00
          1 CENTRALINA TERMICA       C/6         “              62,00
                                                                           -----------------------
                                                     TOTALE         MQ      4.037,00

         TERRENO PERTINENZIALE     D/2       MQ   6230
         DEPURATORE DI PROPRIETA’ ESCLUSIVA
         MC. 11.200 SOLO LO STABILIMENTO (EX SALUMIFICIO)

Gli eredi danno disponibilita' ,con orgoglio, di usare lo storico nome dell'attivita'. Conosciuto per l'alta qualita' e genuinita' dei prodotti trasformati e commercializzati nella fattispece " Industria Carni Vergari Lodovico"

L'impianto si puo' definire a circolo chiuso,partendo dall'allevamento,alla macellazione e trasformazione di carni suine. La produzione non si puo' descrivere "giornalmente". Il ciclo settimanale ,nel suo periodo di massima produttivita', lavorava un numero di 200 capi suini. Tranne alcuni pezzi anatomici (lombate,costine) venduti interi tutto il resto veniva trasformato in loco nei prodotti classici della tradizione norcina tipica.La sua privilegiata posizione geografica favoriva la stagionatura di un prosciutto crudo pesante di altissima qualita',salumi e insaccati vari completavano la produzione.Affiancata all'attivita' di salumificio c'era anche la macellazione di capi bovini e ovini.

Le linee di lavorazione sono presenti e con piccoli ritocchi di manutenzione (l'impianto e' fermo dal 2006) pronte ad entrare in produzione.

Lo stabilimento ha un proprio impianto di depurazione a vasche chiuse approvato dalle autorita' sanitarie allora vigenti.Parzialmente  ancora operativo per un ripristino a pieno regime ,come logico, necessita di alcuni interventi di manutenzione.

Con le autorita' vigenti gli eredi Vergari godono di un rapporto privilegiato visto il grandissimo contributo che a suo tempo l'attivita' ha portato alla zona in termini di impiego fisso e indotto.Non si puo' parlare di un territorio sindacalizzato e neanche di concorrenza limitrofa.

Con accordi ben precisi si possono prendere in considerazione forme di collaborazione tra eventuali compratori e appartenenti alla famiglia Vergari esperti nel settore e profondi conoscitori dell'impianto specifico con la speranza di riportare alla sua vecchia gloria il salumificio.